赤い果実とかすかなスパイスの香り。
しっかりとしたタンニンのフルボディ。
ジビエやバーベキューなど、風味の強い料理にぴったり。
疲れて帰った日、眠る前の一杯にもおすすめ。
デキャンタせず、開けたてでも十分なアロマの広がりが楽しめる。
•品種：サンジョヴェーゼ、コロリーノ
•土壌：やせた土壌、ガレストロ、石灰岩
•栽培方式：ギヨー式および低樹高コルドン仕立て
•収穫時期：9月末
•醸造：やさしく除梗・破砕し、ステンレスタンクで温度管理された発酵
•熟成：ステンレスタンクで熟成後、2〜3回使用の225Lオーク樽で熟成、瓶詰め
•色：明るい赤、深みと透明感、ガーネットレッドの輝き
•適温：18°C
•ベストな飲み頃：収穫から8年以内
•ペアリング：しっかりした味付けの料理全般、肉系のパスタ、シャルキュトリ、風味豊かな肉料理に最適
