絶品！〜和風カプレーゼ〜焼きズッキーニとモッツァレラのおかかオリーブオイル

『焼きズッキーニとモッツァレラのおかかオリーブオイル』

【調理時間】10分

【材料】2～3人分

・ズッキーニ…1本
・Galardi Olio(ガラルディ•オーリオ)…小さじ1
★酢…大さじ1と1/2
★しょうゆ…小さじ1
★柚子胡椒…小さじ1/4
★Galardi Olio(ガラルディ•オーリオ)…大さじ1
・モッツァレラチーズ…1個(100g)
・削り節…1パック(3g)
・Galardi Olio plenum（ガラルディ・オーリオ・プレヌム）…5滴程度

【作り方】

①ズッキーニはピーラーで1cm間隔で縞模様になるよう皮をむき、8mm幅の輪切り。
②大きめのボウルで★を混ぜ合わせる。
③フライパンにGalardi Olio(ガラルディ•オーリオ)をひき、ズッキーニを並べ中火で両面2分焼き②のボウルに加えてあえる。モッツァレラチーズをちぎり入れ、削り節(1/4は残す)を加えあえる。
④器に③を盛り付け、残しておいた削り節を振りかけ、Galardi Olio plenum（ガラルディ・オーリオ・プレヌム）を5滴程度かける。

【レシピ説明】

和の味付けとGalardi Olio(ガラルディ•オーリオ)の相性は抜群！
しょうゆにフレッシュなオリーブの風味が加わると、旨みが増して、奥深い味わいになります。
また最後にかけるGalardi Olio plenum(ガラルディ・オーリオ・プレヌム）のフレッシュな香りとオリーブの渋みで味にさらなる深みがでます。
ガラルディが旬のズッキーニをごちそうにしてくれますよ。