バターの代わりにガラルディオーリオを使うヘルシーオレンジケーキ

甘酸っぱくてハーブのように香り高いオレンジケーキのレシピ🍊🫒

縦14×横8×高さ6パウンド型

【材料】

ガラルディオーリオ・・・100g

砂糖・・・90g

卵・・・2個

薄力粉・・・120g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

オレンジ(大きめで果汁が多いもの)・・・2個

砂糖(果汁シロップ用)・・・15g(果汁の1/3くらいの量)

＊米粉で作る場合…ベーキングパウダーを2倍の小さじ1に変更。砂糖はきび砂糖がおすすめです。

-トッピング-

ガラルディオーリオプレヌム

クリームチーズ

豆乳

ピスタチオなどのナッツ類

・・・適量

【下準備】

・型にオイルを塗っておく。取り出しづらそうならクッキングペーパーを敷く。

・オレンジの皮を削っておく。果汁は絞っておく。

・オーブンを180℃に予熱する。

・卵は溶きほぐしておく。

【作り方】

1. ボウルにオリーブオイルと砂糖を入れ、空気を含んで白っぽくなるまでよく泡だてる。

2. 溶きほぐした卵を少しずつ加え、分離しないようにその都度混ぜ合わせ、卵を全部加える。

3. 削ったオレンジの皮を加え混ぜ合わせる。

4. ふるった粉類をすべて加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜ合わせる。

5. 型に流し入れ、とんとんと下に数回落として空気を抜く。表面を平らにならし、ナイフで縦に切り込みを入れる。

6. 180°Cのオーブンで40分焼く。

7. 焼いている間にオレンジの果汁シロップを作る。絞った果汁と砂糖を中火にかける。

8. 砂糖が溶けたらすぐに火を止めて置いておく。

9. 焼き上がったら、ケーキが熱いうちにシロップを全てかけて、完成！

トッピングはお好みで。

おすすめは、クリームチーズを豆乳で溶いてほどよく柔らかくして、真ん中をくぼませてケーキにのせること。

そこにガラルディオーリオプレヌムをかけると、ハーブのような青い風味がオレンジの甘酸っぱさとマッチ！

さらにピスタチオなどのナッツをかけると香ばしさもプラス♪

ガラルディのオーリオは、もったいなくてケーキに使えない！という方は米油や他のオイルでもOK◎

仕上げのプレヌムさえあれば、それだけでも至福のオリーブの香りが楽しめます✨

ガラルディのオリーブオイルを贅沢に使用した、心も体もよろこぶケーキです。

罪悪感のない、ハッピーなお茶の時間をお過ごしください🫖🍊