白菜ステーキ 〜マッシュルーム豆乳ソース〜

【調理時間】20分

【材料】2～4人分

・白菜…1/4個

・塩…適量

・マッシュルーム…3個（ブラウン、ホワイトどちらでも可）

・にんにく…1かけ

・Galardi Olio(ガラルディ•オーリオ)…適量

・米粉…小さじ1と1/2

・豆乳…150ml

・粉チーズ…大さじ1

・粗挽き黒こしょう…お好みで（適量）

【下準備】

・白菜は根本をよく洗いペーパータオルで水気を拭く。一枚一枚めくり塩ひとつまみをふる。

・マッシュルームは軸の端を切り落とし、４mm幅の輪切り。

・にんにくはスライスし、中央の芽を竹串などで取り除く。

【作り方】

①大きめのフライパンにGalardi Olio(ガラルディ•オーリオ)を大さじ１注ぎ、白菜をのせる。中火で４分焼き、焼き目がついたら上下を返し、４分焼く。ふたをし弱火で７分加熱する。

②①を蒸し焼きしている間に、別の小さめのフライパンにGalardi Olio(ガラルディ•オーリオ)大さじ1を注ぎにんにくを弱火で加熱。香りがしてきたら、マッシュルームを加え

混ぜながら1分加熱。

③Galardi Olio(ガラルディ•オーリオ)を大さじ1注ぎ、米粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、豆乳を加える。粉チーズ、塩ひとつまみを加え、混ぜながらとろみが付くまで弱火で加熱。

④器に①の白菜を盛り付け、③のソースをかける。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【レシピ説明】

Galardi Olioで焼き上げた白菜は香り豊かで甘みもまします。バターを使わずGalardi Olioで作る豆乳クリームはGalardi Olioとマッシュルームの旨味と香りでとても美味。程よくくったりした白菜に、ソースをかければ冬のごちそうの完成です。